อุปกรณ์อบแห้ง

ทำไมถึงเลือกพวกเรา?

ประสบการณ์อันยาวนาน

นับตั้งแต่ก่อตั้ง Gaokangmedical-lab ได้พัฒนาเป็นองค์กรครบวงจรที่รวมอุปกรณ์เคมี R&D การผลิต และการปรับแต่งกระบวนการผ่านนวัตกรรมทางเทคโนโลยีอย่างต่อเนื่องและการขยายตลาด

แอพพลิเคชั่นที่หลากหลาย

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในห้องปฏิบัติการ สถาบันวิจัยทางวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัย สถานประกอบการเคมี โรงพยาบาล พลังงานใหม่ การเกษตร อาหาร โลหะวิทยา เหมืองแร่ การก่อสร้าง ปิโตรเลียม และอุตสาหกรรมอื่น ๆ

 

คุณภาพผลิตภัณฑ์ที่เชื่อถือได้

บริษัทมุ่งมั่นที่จะวิจัยและพัฒนาและผลิตอุปกรณ์สกัดไขมันและน้ำมันที่อุณหภูมิต่ำ และดำเนินการชุดอุปกรณ์สำหรับไขมันและน้ำมันครบชุด เราทำการทดสอบหลายครั้งก่อนออกจากโรงงาน และเราได้ผ่านการทดสอบ ISO 9001, CE และการทดสอบคุณภาพอื่นๆ

อุปกรณ์ขั้นสูง

Gaokangmedical-lab ได้เปิดตัวอุปกรณ์การผลิตอัตโนมัติและเทคโนโลยีการผลิตระดับโลก และขยายกำลังการผลิตอย่างต่อเนื่องเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า การลงทุนในอุปกรณ์การผลิตขั้นสูงและสิ่งอำนวยความสะดวกด้านซอฟต์แวร์ทำให้องค์กรมีความเป็นสากลและมีมาตรฐานมากขึ้น

 

เครื่องทำแห้งแช่แข็งคืออะไร?

 

 

เครื่องทำแห้งแช่แข็งจะขจัดน้ำออกจากวัสดุที่เน่าเสียง่ายเพื่อเก็บรักษา ยืดอายุการเก็บ และ/หรือทำให้สะดวกในการขนส่งมากขึ้น เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งทำงานโดยการแช่แข็งวัสดุ จากนั้นลดความดันและเพิ่มความร้อนเพื่อให้น้ำที่แช่แข็งในวัสดุเปลี่ยนเป็นไอโดยตรง (ระเหิด)

 

 

  • การอบแห้งด้วยไมโครเวฟ
    เราออกแบบอุปกรณ์อบแห้งด้วยไมโครเวฟที่ให้ผลลัพธ์ที่รวดเร็วและสม่ำเสมอมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับวิธีการทั่วไป ซีรี่ส์ GK ของเราใช้พลังงานไมโครเวฟที่ควบคุมเพื่อขจัดความชื้นภายในวัสดุโดยตรง...
    เพิ่มเติม
  • เครื่องอบไมโครเวฟสุญญากาศ
    นี่คือเครื่องอบไมโครเวฟแบบอุโมงค์และเครื่องฆ่าเชื้อซึ่งมีข้อดีของความสม่ำเสมอโดยรวม การประหยัดพลังงาน ประสิทธิภาพสูง และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เครื่องใช้ระบบควบคุมอัตโนมัติ PLC ซึ่งใช้งานง่าย
    เพิ่มเติม
  • เครื่องเป่ากาแฟสเปรย์
    เครื่องเป่ากาแฟสเปรย์ของเราเปลี่ยนกาแฟเหลวเข้มข้นเป็นอิสระ - การไหล, ผงทันทีที่มีการเก็บรักษากลิ่นหอมและความสามารถในการละลายที่ยอดเยี่ยม - ทั้งหมดอยู่ในรอยเท้าขนาดกะทัดรัดและมีประสิทธิภาพ
    เพิ่มเติม
  • ฟาร์มาสเปรย์อบแห้ง
    การอบแห้งการพ่นยาของเราซึ่งเป็นโซลูชันที่หลากหลายและมีประสิทธิภาพที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับอุตสาหกรรมยา ระบบของเราให้การควบคุมที่แม่นยำในกระบวนการอบแห้งเพื่อให้มั่นใจว่าคุณภาพสูง -...
    เพิ่มเติม
  • สเปรย์อบแห้งนม
    การอบแห้งด้วยสเปรย์ของเราซึ่งออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการแปรรูปนมที่มีประสิทธิภาพและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ หน่วยของเราได้รับการออกแบบทางวิศวกรรมเพื่อให้ได้ประสิทธิภาพที่ดีที่สุดเพื่อให้มั่นใจว่า -...
    เพิ่มเติม
  • เครื่องเป่าอุโมงค์
    เครื่องเป่าอุโมงค์สายพานลำเลียงไมโครเวฟของเราให้การอบแห้งอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอสำหรับการแปรรูปอุตสาหกรรมอย่างต่อเนื่อง...
    เพิ่มเติม
  • เครื่องอบผ้าแช่แข็งขนาดเล็ก
    FD Series ของเรา Compact Small Pharmaceutical Freeze Dryer ให้การอบแห้งที่แม่นยำสำหรับห้องปฏิบัติการ . เนื้อเรื่อง 304 สแตนเลส (สามารถปรับแต่งได้ 316) การก่อสร้าง -55 ระดับ /-80...
    เพิ่มเติม
  • เครื่องเป่าลูกกลิ้ง
    เครื่องเป่าลูกกลิ้งเป็นประเภทของอุปกรณ์อบแห้งภายในประเภทการสัมผัสประเภทการสัมผัส . กลองหมุนและแหล่งความร้อนภายในดำเนินการสร้างฟิล์มบนพื้นผิวกลองและเสร็จสิ้นกระบวนการอบแห้ง .}}}}
    เพิ่มเติม
  • เครื่องเป่าเตียงของเหลว
    เครื่องอบแห้งของเหลวเป็นเครื่องที่มีประสิทธิภาพสูงและมีประสิทธิภาพสูงพร้อมแอพพลิเคชั่นที่หลากหลายในหลายภาคส่วน . ความเสถียรและความสะดวกในการใช้งานทำให้เป็นตัวเลือกยอดนิยม .
    เพิ่มเติม
  • granulator fluidized
    granulator fluidized เป็นอุปกรณ์ชนิดหนึ่งที่ใช้การไหลเวียนของอากาศเพื่อทำให้ผงฟลูอิไดซ์รวมกับสารยึดเกาะสเปรย์เพื่อเตรียมเม็ดสม่ำเสมอที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในเภสัชกรรมอาหารเคมีและอุตสาหกรรมอื่น ๆ...
    เพิ่มเติม
  • อุปกรณ์อบแห้งเตียงของเหลว
    อุปกรณ์อบแห้งเตียงของเหลวใช้การไหลเวียนของอากาศเพื่อให้วัสดุแขวนลอยเพื่อให้ได้ประสิทธิภาพสูงและการอบแห้งที่สม่ำเสมอสามารถใช้ได้กับเภสัชกรรมเคมีอาหารและอุตสาหกรรมอื่น ๆ...
    เพิ่มเติม
  • เครื่องเป่าของเหลวเตียงเครื่องเป่า
    เครื่องเป่าของเหลวเตียงเครื่องเป่าเป็นอุปกรณ์กระบวนการที่มีประสิทธิภาพสูงการผสมผสานการผสม, การทำให้เป็นเม็ด, การอบแห้ง, การอบแห้งและฟังก์ชั่นอื่น ๆ ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในสาขายา, อาหาร,...
    เพิ่มเติม
ข้อดีของเครื่อง Freeze Dryer
 

การรักษาคุณค่าทางโภชนาการ
ข้อได้เปรียบที่สำคัญของการใช้เครื่องทำแห้งแช่แข็งคือความสามารถในการรักษาคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ การทำแห้งแบบแช่แข็งจะรักษารสชาติ เนื้อสัมผัส สารอาหาร และลักษณะรสชาติของอาหารแห้งแบบแช่แข็ง เป็นต้น ทำให้การทำแห้งแบบแช่แข็งเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการเก็บรักษาอาหารโดยไม่ทำให้รสชาติหรือคุณค่าทางโภชนาการเปลี่ยนแปลงไป ตัวอย่างเช่น ผลไม้ที่ออกมาจากเครื่องทำแห้งแช่แข็งจะคงวิตามินและแร่ธาตุไว้ ทำให้เป็นของว่างเพื่อสุขภาพ นอกจากนี้ เนื้อแห้งแบบแช่แข็งยังคงรักษาปริมาณโปรตีนไว้ จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับนักเดินป่าและชาวแคมป์ที่ต้องการแหล่งโปรตีนที่มีน้ำหนักเบา

 

การยืดอายุการเก็บรักษา
ผลิตภัณฑ์ฟรีซดรายหลายชนิดมีอายุการเก็บรักษานานถึง 30 ปี ซึ่งนานกว่าผลิตภัณฑ์เทียบเท่าเดิมมาก ทำให้การทำแห้งแบบเยือกแข็งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการเก็บอาหารในระยะยาว ตัวอย่างเช่น อาหารแห้งแบบแช่แข็งเป็นทางเลือกยอดนิยมสำหรับการจัดหาในกรณีฉุกเฉินและการอยู่รอด เนื่องจากสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานโดยไม่ทำให้เสียคุณค่าทางโภชนาการหรือสูญเสียไป

 

การลดขยะอาหาร
อาหารแห้งแช่แข็งสามารถเก็บรักษาไว้ได้ ส่งผลให้มีขยะน้อยลง กระบวนการนี้ช่วยลดการเน่าเสียและขยะอาหาร ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับบริษัทที่ต้องการดำเนินธุรกิจอย่างยั่งยืน นอกจากนี้ การทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งยังสามารถรักษาผลผลิตที่เหลือจากฟาร์ม ลดขยะอาหาร และเพิ่มช่องทางรายได้เพิ่มเติมให้กับเกษตรกร

 

คงไว้ซึ่งรสชาติและเนื้อสัมผัส
ผลิตภัณฑ์ฟรีซดรายจะคงรสชาติและเนื้อสัมผัสไว้ และมักให้รูปลักษณ์และประสาทสัมผัสที่ดีกว่าของที่เก็บรักษาไว้แบบดั้งเดิม ตัวอย่างเช่น สมุนไพรและเครื่องเทศแห้งแช่แข็งยังคงรักษารสชาติและกลิ่นไว้ ทำให้เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับเชฟและพ่อครัวที่บ้าน ผักและผลไม้แห้งแบบฟรีซดรายยังคงเนื้อสัมผัสไว้ จึงเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัดและอาหารอื่นๆ

 

ประเภทเครื่องทำแห้งแช่แข็ง

เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งสำหรับใช้ในบ้าน
เครื่องจักรเหล่านี้เหมาะสำหรับครัวเรือนและธุรกิจขนาดเล็ก รุ่นเล็กช่วยให้คุณสามารถอบแห้งผลิตภัณฑ์ได้ประมาณ 5 ปอนด์ มีเครื่องแช่แข็งแบบแช่แข็งขนาดใหญ่สำหรับใช้ในบ้านด้วยเช่นกัน พวกเขาสามารถแช่แข็งแห้งได้ประมาณ 20 ปอนด์ในหนึ่งรอบ เครื่องจักรขนาดเล็กเหล่านี้ยังคงสามารถใช้งานได้ในธุรกิจ ที่จริงแล้ว พวกเขายังสามารถช่วยเหลือในการทำการตลาดของร้านอาหารได้อีกด้วย เนื่องจากของว่างฟรีซดรายเพื่อสุขภาพกำลังเป็นที่นิยม ร้านอาหารจึงสามารถใช้เครื่องฟรีซดรายขนาดเล็กเพื่อทำของหวานหรืออาหารมื้อเล็กๆ ฟรีได้

 

เครื่องอบแห้งแช่แข็งเชิงพาณิชย์
เครื่องจักรเหล่านี้มักถูกมองว่าเป็นส่วนหนึ่งของเทคโนโลยีและเครื่องใช้ของร้านอาหาร ธุรกิจอื่นๆ ที่มักทำผลิตภัณฑ์ฟรีซดรายในปริมาณน้อยหรือปานกลางก็อาจซื้อเครื่องทำแห้งแช่แข็งเชิงพาณิชย์เช่นกัน ความจุอยู่ระหว่าง 20 ถึง 100 ปอนด์ เครื่องจักรเหล่านี้ยังเหมาะสำหรับธุรกิจอีคอมเมิร์ซขนาดเล็กถึงขนาดกลางที่ขายผลิตภัณฑ์ฟรีซดรายต่างๆ เช่น ดอกไม้หรือสมุนไพร

 

เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งอุตสาหกรรม
เมื่อพูดถึงความจุขนาดใหญ่ มีเครื่องทำแห้งแบบแช่แข็งที่สามารถรองรับผลิตภัณฑ์ได้หลายพันปอนด์ เครื่องจักรเหล่านี้ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มโดยผู้ผลิตกาแฟสำเร็จรูปหรือผงผสม

 

การประยุกต์ใช้เครื่องทำแห้งแช่แข็ง
 

อุตสาหกรรมอาหาร

เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งมักใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อให้อาหารอยู่บนชั้นวางได้ยาวนานขึ้น เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งยังใช้เพื่อสร้างรายการอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น ผลไม้แห้งแช่แข็ง ซึ่งสามารถนำไปใช้เป็นของว่าง การอบ หรือรวมอยู่ในซีเรียลและผลิตภัณฑ์อื่นๆ การทำแห้งแบบแช่แข็งเกี่ยวข้องกับการแยกน้ำออกจากอาหารโดยเฉพาะ ซึ่งช่วยป้องกันการเน่าเสียและการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ทำให้เป็นเทคนิคในการเก็บรักษาอาหารที่เหมาะกับการเน่าเสียเร็ว เช่น ผลไม้ ผัก และเนื้อสัตว์ อาหารฟรีซดรายยังเป็นที่นิยมในหมู่นักเดินป่าและชาวแคมป์ เนื่องจากมีน้ำหนักเบา พกพาและจัดเก็บได้ง่าย และมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน เป็นตัวเลือกที่สะดวกสำหรับผู้ที่ต้องการแพ็คอาหารสำหรับการเดินทางกลางแจ้งระยะยาว

อุตสาหกรรมยา

เครื่องทำแห้งแช่แข็งเป็นเครื่องมือสำคัญในการผลิตวัคซีน ยาปฏิชีวนะ และยาอื่นๆ ในอุตสาหกรรมยา ช่วยให้สามารถเก็บรักษาส่วนผสมออกฤทธิ์ของยาและเพิ่มอายุการใช้งานบนชั้นวางได้อีกต่อไป การทำแห้งแบบเยือกแข็งเป็นกระบวนการที่อ่อนโยนที่ช่วยรักษาประสิทธิภาพของยาในขณะที่นำน้ำออกจากผลิตภัณฑ์ ทำให้เป็นเทคนิคในอุดมคติสำหรับการเก็บรักษายาที่ละเอียดอ่อนซึ่งวิธีเก็บรักษาแบบอื่นอาจสร้างความเสียหายได้ เครื่องทำแห้งแช่แข็งของเรายังผลิตยาแบบผงที่สามารถสร้างใหม่ด้วยน้ำได้อย่างง่ายดาย ทำให้ผู้ป่วยรับประทานยาได้ง่ายขึ้น โดยเฉพาะผู้ที่กลืนยาลำบาก

อุตสาหกรรมเทคโนโลยีชีวภาพ

เครื่องทำลมแห้งแบบแช่แข็งมีความสำคัญอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมเทคโนโลยีชีวภาพ ซึ่งใช้สำหรับการเก็บรักษาชีวมวล การรักษาเสถียรภาพของเอนไซม์ และการเก็บรักษาการเพาะเลี้ยงเซลล์ ท่ามกลางการใช้งานอื่นๆ ตัวอย่างทางชีวภาพมักจะไวต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและความชื้น ซึ่งอาจทำให้ตัวอย่างย่อยสลายได้อย่างรวดเร็ว เครื่องทำแห้งแช่แข็งของเราช่วยรักษาตัวอย่างเหล่านี้โดยการเอาน้ำออกจากผลิตภัณฑ์ ซึ่งป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและการย่อยสลายในรูปแบบอื่นๆ เครื่องทำแห้งแช่แข็งยังใช้เพื่อปกป้องเอนไซม์และโปรตีนอื่นๆ ซึ่งมักใช้ในการวิจัยและเทคโนโลยีชีวภาพ การทำแห้งแบบเยือกแข็งจะช่วยทำให้โปรตีนเหล่านี้คงตัว โดยการนำน้ำออกจากผลิตภัณฑ์ ซึ่งสามารถสร้างใหม่ด้วยน้ำได้อย่างง่ายดายเมื่อจำเป็น

การเตรียมความพร้อมในกรณีฉุกเฉินและกิจกรรมกลางแจ้ง

เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งยังเป็นที่นิยมสำหรับการเตรียมพร้อมในกรณีฉุกเฉิน ซึ่งมักใช้เพื่อสร้างรายการอาหารยังชีพที่สามารถคงอยู่ได้เป็นระยะเวลานาน การทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งยังใช้ในการพัฒนาอาหารแคลอรี่สูงซึ่งออกแบบมาสำหรับผู้ชื่นชอบกิจกรรมกลางแจ้ง โดยมีน้ำหนักเบาและกะทัดรัดในการพกพา อาหารยังชีพจากเครื่องทำแห้งแช่แข็งเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ต้องการเตรียมพร้อมสำหรับเหตุฉุกเฉิน เช่น ภัยพิบัติทางธรรมชาติหรือไฟฟ้าดับ อาหารเหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานโดยไม่เน่าเสีย และเตรียมได้ง่ายด้วยการให้น้ำคืนเมื่อจำเป็น

 

ส่วนประกอบของเครื่องทำแห้งแช่แข็ง
Freeze Dryer Machine For Candy
Laboratory Spray Dryer
Freeze Dryer Pharmaceutical
Lab Spray Dryer

ระบบทำความเย็น
ระบบทำความเย็นจะทำให้คอนเดนเซอร์ (น้ำแข็ง) ที่อยู่ภายในเครื่องทำแห้งแช่แข็งเย็นลง นอกจากนี้ยังสามารถใช้ระบบทำความเย็นเพื่อทำความเย็นชั้นวางในห้องผลิตภัณฑ์เพื่อแช่แข็งผลิตภัณฑ์ได้

 

ระบบสุญญากาศ
ระบบสุญญากาศประกอบด้วยปั๊มสุญญากาศแยกต่างหากที่เชื่อมต่อกับคอนเดนเซอร์สุญญากาศและห้องผลิตภัณฑ์ที่แนบมา

 

ระบบควบคุม
ระบบควบคุมมีความซับซ้อนแตกต่างกันไป และมักจะรวมถึงความสามารถในการตรวจจับอุณหภูมิและความดันด้วย ตัวควบคุมขั้นสูงจะช่วยให้สามารถตั้งโปรแกรม "สูตร" ที่สมบูรณ์สำหรับการทำแห้งแบบแช่แข็งได้ และจะมีตัวเลือกในการติดตามความคืบหน้าของกระบวนการทำแห้งแบบแช่แข็ง การเลือกระบบควบคุมสำหรับเครื่องทำแห้งแช่แข็งขึ้นอยู่กับการใช้งานและการใช้งาน (เช่น ห้องปฏิบัติการกับการผลิต)

 

ห้องผลิตภัณฑ์หรือ Manifold
ห้องผลิตภัณฑ์โดยทั่วไปจะเป็นท่อร่วมที่มีขวดติดอยู่ หรือห้องขนาดใหญ่ที่มีระบบชั้นวางสำหรับวางผลิตภัณฑ์

 

คอนเดนเซอร์
วัตถุประสงค์ของคอนเดนเซอร์คือการดึงดูดไอระเหยออกจากผลิตภัณฑ์ เนื่องจากคอนเดนเซอร์ถูกรักษาไว้ที่ระดับพลังงานที่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับน้ำแข็งของผลิตภัณฑ์ ไอระเหยจึงควบแน่นและเปลี่ยนกลับเป็นของแข็ง (น้ำแข็ง) ในคอนเดนเซอร์ น้ำแข็งที่ระเหิดสะสมอยู่ในคอนเดนเซอร์และถูกกำจัดออกด้วยตนเองเมื่อสิ้นสุดรอบการทำแห้งแบบแช่แข็ง (ขั้นตอนการละลายน้ำแข็ง) อุณหภูมิคอนเดนเซอร์ที่ต้องการถูกกำหนดโดยจุดเยือกแข็งและอุณหภูมิการล่มสลายของผลิตภัณฑ์ ระบบทำความเย็นจะต้องสามารถรักษาอุณหภูมิของคอนเดนเซอร์ให้ต่ำกว่าอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก

 

เครื่องทำแห้งแช่แข็งทำงานอย่างไร

 

ขั้นที่ 1: การแช่แข็ง

หลังจากวางผลิตภัณฑ์ลงในเครื่องทำแห้งแบบแช่แข็งแล้ว ขั้นตอนแรกของกระบวนการคือการแช่แข็งผลิตภัณฑ์ เครื่องจะลดอุณหภูมิลงประมาณ 0 องศา F ที่อุณหภูมินั้น โมเลกุลของน้ำจะกลายเป็นน้ำแข็ง ผลิตภัณฑ์ที่มีจุดหลอมเหลวต่ำกว่าหรือมีปริมาณไขมันมากแทนน้ำไม่สามารถทำให้แห้งแบบเยือกแข็งได้ ตัวอย่างของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ได้แก่ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือผลไม้ เช่น อะโวคาโดและมะพร้าว

ขั้นที่ 2: สุญญากาศ

หลังจากที่สิ่งของแช่แข็งแล้ว เครื่องจะสร้างสุญญากาศผ่านปั๊ม โดยการลดแรงกดลงทำให้สามารถเกิดการระเหิดได้ นั่นคือสถานะที่โมเลกุลของน้ำจะระเหยแทนที่จะเป็นของเหลวเนื่องจากความดันลดลง

ขั้นตอนที่ 3: การอบแห้ง

กระบวนการอบแห้งหลักเกิดขึ้นหลังจากลดความดันแล้ว ทำได้โดยการให้ความร้อนผลิตภัณฑ์อย่างช้าๆ ทำให้โมเลกุลของน้ำกลายเป็นไอโดยไม่ละลาย ไอระเหยจะควบแน่นในตัวสะสมและสามารถกำจัดออกได้หลังจากที่เครื่องทำแห้งแบบเยือกแข็งเสร็จสิ้นรอบการทำงาน กระบวนการทำให้แห้งจะขจัดน้ำออกจากผลิตภัณฑ์ประมาณ 99% ปริมาณน้ำที่ลดลงจะหยุดการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมผลิตภัณฑ์ฟรีซดรายขายส่งจึงสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยหลายปีหลังจากการอบแห้ง

ขั้นที่ 4: การจัดเก็บ

แม้ว่าขั้นตอนนี้จะเกิดขึ้นหลังจากที่นำผลิตภัณฑ์ออกจากเครื่องแล้ว แต่ก็เป็นขั้นตอนที่สำคัญมาก ไม่ว่าคุณจะทำขนมฟรีซดรายหรือสมุนไพรอบแห้งเพื่อให้ได้ชาและส่วนผสมต่างๆ ก็ตาม ควรจัดเก็บอย่างเหมาะสม หากผลิตภัณฑ์สัมผัสกับความชื้น ก็สามารถเริ่มให้น้ำอีกครั้งซึ่งจะทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลง หากคุณวางแผนที่จะค้นหาซัพพลายเออร์ของผลิตภัณฑ์ฟรีซดราย โปรดแน่ใจว่าพวกเขาให้คำแนะนำในการจัดเก็บที่ถูกต้องแก่คุณ

 

อาหารใดบ้างที่สามารถแปรรูปได้ด้วยเครื่องทำแห้งแช่แข็ง?

 

 

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าอาหารชนิดใดที่เหมาะกับกระบวนการทำแห้งแบบแช่แข็ง การเตรียมวัตถุดิบอย่างระมัดระวังเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากเมื่อการทำแห้งแบบเยือกแข็งเสร็จสิ้นแล้ว อาหารเหล่านี้จะไม่สามารถแปรรูปได้ ตัวอย่างเช่น ผลไม้สดเสียบไม้แห้งแบบแช่แข็งสามารถนำมาตกแต่งค็อกเทลหรือของหวานได้อย่างมีเอกลักษณ์


แนะนำให้เตรียมอาหารในส่วนเล็กๆ เป็นชั้น เป็นชิ้นเล็กๆ หรือหั่นเป็นชิ้นบางๆ ซึ่งรวมถึงทุกอย่างตั้งแต่ขนมหวานและผลไม้ชิ้นเล็กๆ เช่น ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่ ไปจนถึงเห็ดหั่น ทรัฟเฟิล สาหร่ายทะเล หอยนางรม เม่นทะเล หอยปรุงสุก ดอกไม้ สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ปลาดิบหรืออาหารทะเล มูส เค้ก โยเกิร์ต หรือ ไอศครีม. ผลลัพธ์ที่ได้จากรูปแบบขนาดเล็กเหล่านี้น่าประหลาดใจ สามารถใช้ตกแต่งและตกแต่งของหวานหรือจานได้ตลอดจนไส้ ในสลัด จุ่มในน้ำมัน (คงความกรุบกรอบไว้) หรือใช้เป็นส่วนผสมในอาหารคาวเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เข้มข้นและกรุบกรอบ


การทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งยังสามารถนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์ต่างๆ เพื่อให้ได้ผง ใช้ในการเสริมซอส หรือสร้างส่วนผสมที่เข้มข้นเป็นพิเศษต่อหน้าลูกค้า เช่น หัวกุ้ง เห็ด หรือการตกแต่งที่น่าดึงดูดน้อยกว่า นอกจากนี้ เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับช็อกโกแลต เนย เมอแรงค์ หรือบิสกิต เพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่ม หรือใช้เป็นของตกแต่งในแก้ว


ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีน้ำอยู่ในโครงสร้างเหมาะสำหรับการทำแห้งแบบเยือกแข็ง สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันหรือแอลกอฮอล์สูงเหมาะสมที่สุดสำหรับการอบแห้งแบบแช่แข็ง
การทำแห้งผลไม้แช่แข็งแบบแช่แข็งอาจเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าเพื่อให้มั่นใจในมาตรฐานคุณภาพที่สม่ำเสมอตลอดทั้งปี

 

Lab Spray Dryer

 

กระบวนการที่เกิดขึ้นภายในเครื่องทำแห้งแช่แข็งคืออะไร?

กระบวนการที่เกิดขึ้นภายในเครื่องทำแห้งแช่แข็งเรียกว่าการไลโอฟิไลเซชันหรือไลโอฟิไลเซชัน กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการแช่แข็งผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็ว ตามด้วยกระบวนการระเหิดแรงดันต่ำมาก ซึ่งจะขจัดความชื้นโดยการแปลงน้ำแข็งแข็งเป็นไอน้ำโดยตรง วิธีนี้จะกำจัดปริมาณน้ำส่วนใหญ่ออกจากผลิตภัณฑ์ ทำให้สามารถคงตัวที่อุณหภูมิและแรงกดดันโดยรอบเป็นระยะเวลานาน


การทำไลโอฟิไลเซชันยังมีประโยชน์อื่นๆ นอกเหนือจากความเสถียรอีกด้วย นอกจากนี้ยังสามารถลดปริมาณจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์ ขจัดความขมและรสชาติที่ผิดเนื่องจากการแปรรูปด้วยความร้อน ปรับปรุงสีและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์บางชนิด ปรับปรุงการกักเก็บสารอาหารระหว่างการเก็บรักษา ระงับกลิ่นรส และปรับปรุงกระบวนการกำหนดสูตรโดยรวมภายในอุตสาหกรรมอาหารและยา


การทำไลโอฟิไลเซชันเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนซึ่งต้องการการควบคุมอุณหภูมิ ความดัน และสภาวะแวดล้อมอื่นๆ ที่แม่นยำอย่างยิ่ง โดยขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ที่ถูกทำให้แห้งแบบเยือกแข็ง แม้จะมีความซับซ้อนนี้ แต่เครื่องทำแห้งแช่แข็งสมัยใหม่ยังให้ผลลัพธ์ที่แม่นยำและทำซ้ำได้ในระดับการผลิตทางอุตสาหกรรม

 

ปัจจัยที่ต้องพิจารณาเมื่อเลือกเครื่องทำแห้งแบบแช่แข็ง

 

ทำความเข้าใจข้อกำหนดในการสมัครของคุณ
• ประเภทตัวอย่าง: พิจารณาประเภทของตัวอย่างที่คุณจะนำไปทำแห้งแบบเยือกแข็ง สารละลายที่เป็นน้ำอาจต้องใช้แบบจำลองพื้นฐาน ในขณะที่ตัวทำละลาย เช่น อะซีโตไนไตรล์ อาจต้องใช้เครื่องทำแห้งแช่แข็งที่มีความสามารถขั้นสูง เช่น ตัวทำละลายที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า
• ปริมาณและขนาดชุดงาน: ประเมินปริมาณวัสดุที่คุณต้องดำเนินการในแต่ละชุด เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งมีหลายขนาดตั้งแต่แบบตั้งโต๊ะสำหรับปริมาณน้อยไปจนถึงรุ่นตั้งพื้นที่สามารถรองรับวัสดุได้หลายลิตร
• ความถี่ในการใช้งาน: กำหนดความถี่ที่คุณจะใช้เครื่องทำแห้งแช่แข็ง การใช้งานสูงต้องใช้เครื่องจักรที่มีโครงสร้างทนทานและอาจมีคุณสมบัติการละลายน้ำแข็งและการบำรุงรักษาที่รวดเร็วกว่า

 

ตรวจสอบคุณสมบัติที่สำคัญ
• ความสามารถด้านอุณหภูมิ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องทำแห้งแช่แข็งสามารถเข้าถึงอุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับตัวอย่างเฉพาะของคุณ หน่วยส่วนใหญ่จะมีอุณหภูมิประมาณ -50 องศา แต่บางตัวอย่างอาจต้องใช้อุณหภูมิ -84 องศา หรือแม้แต่ -105 องศา
• ระบบสุญญากาศ: ประสิทธิภาพของเครื่องทำแห้งแช่แข็งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับระบบสุญญากาศ มองหาเครื่องทำลมแห้งที่มีปั๊มคุณภาพสูง และตรวจสอบข้อกำหนดด้านประสิทธิภาพสุญญากาศ
• ระบบควบคุม: เครื่องทำแห้งแช่แข็งสมัยใหม่มาพร้อมกับระบบควบคุมขั้นสูงที่ช่วยให้สามารถควบคุมกระบวนการได้อย่างแม่นยำและมีความยืดหยุ่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่ารุ่นที่ได้รับการรับรองซ้ำมีอินเทอร์เฟซที่ใช้งานง่ายและการตั้งค่าที่ตั้งโปรแกรมได้
• ประเภทท่อร่วม: ขึ้นอยู่กับว่าคุณทำแห้งแบบแช่แข็งเป็นกลุ่มหรือในขวด ให้เลือกเครื่องอบผ้าที่มีท่อร่วมที่เหมาะสม ท่อร่วมที่มีพอร์ตมากขึ้นทำให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้นสำหรับคอนเทนเนอร์ประเภทต่างๆ

 

การประเมินคุณสมบัติและข้อมูลจำเพาะของระบบ
• การรับรองประสิทธิภาพ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องทำแห้งแช่แข็งได้รับการรับรองซ้ำเพื่อให้ทำงานได้ตามข้อกำหนดเฉพาะของผู้ผลิตเดิม ซึ่งรวมถึงการทดสอบที่ครอบคลุมเพื่อยืนยันว่าฟังก์ชันของระบบทั้งหมดทำงานอย่างมีประสิทธิผล ทำให้มั่นใจในความน่าเชื่อถือในการใช้งานวิจัยที่สำคัญของคุณ
• ความจุและประสิทธิภาพของระบบ: ประเมินความสามารถในการกักเก็บน้ำแข็งและอัตราการกำจัดน้ำเพื่อให้แน่ใจว่าระบบสามารถรองรับขนาดการโหลดและข้อกำหนดปริมาณงานที่คาดการณ์ไว้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ระบบที่ตรงกับความต้องการในการประมวลผลรายวันของคุณจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพขั้นตอนการทำงานของห้องปฏิบัติการของคุณ
• ระบบควบคุมขั้นสูง: มองหาเครื่องทำแห้งแช่แข็งที่มาพร้อมกับระบบควบคุมที่ซับซ้อนที่ให้การจัดการกระบวนการไลโอฟิไลเซชันที่แม่นยำ ระบบที่มีการตั้งค่าที่ตั้งโปรแกรมได้ การตรวจสอบแบบเรียลไทม์ และเซ็นเซอร์อัตโนมัติจะช่วยเพิ่มความแม่นยำและความสามารถในการทำซ้ำของกระบวนการได้อย่างมาก

 

การประเมินคุณลักษณะการดำเนินงาน
• ตัวเลือกท่อร่วมและห้องอบแห้ง: พิจารณาประเภทและโครงสร้างของท่อร่วมและห้องอบแห้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสิ่งเหล่านั้นเหมาะสมกับประเภทและขนาดของตัวอย่างที่คุณวางแผนจะประมวลผล ไม่ว่าคุณจะจัดการกับวัสดุเทกองหรือขวดเดี่ยว
• ความสามารถในการละลายน้ำแข็ง: ตรวจสอบว่าระบบมีฟังก์ชันละลายน้ำแข็งที่มีประสิทธิภาพ เพื่อรักษาประสิทธิภาพและความสะดวกในการบำรุงรักษาหรือไม่ คุณสมบัติละลายน้ำแข็งอัตโนมัติช่วยประหยัดเวลาและป้องกันความล่าช้าในการดำเนินงาน
• โปรโตคอลความปลอดภัยและการตรวจสอบ: ตรวจสอบคุณลักษณะด้านความปลอดภัยที่รวมอยู่ในเครื่องทำแห้งแช่แข็ง เช่น การแจ้งเตือนระบบทำงานผิดปกติและความสามารถในการตรวจสอบแบบเรียลไทม์ที่สามารถแจ้งเตือนคุณเมื่อมีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในพารามิเตอร์ประสิทธิภาพ

 

ทำความเข้าใจเกี่ยวกับการปรับตัวและการขยายระบบ
• ความสามารถในการปรับขนาด: ประเมินว่าเครื่องทำแห้งแช่แข็งสามารถขยายขนาดหรือดัดแปลงด้วยอุปกรณ์เสริมหรือเอกสารแนบเพิ่มเติมเพื่อรองรับความต้องการการวิจัยที่เพิ่มขึ้นหรือเปลี่ยนแปลงไปได้หรือไม่
• ความเข้ากันได้กับพื้นที่ห้องปฏิบัติการและโครงสร้างพื้นฐาน: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนาดของเครื่องทำแห้งแช่แข็ง ความต้องการพลังงาน และระดับเสียงในการทำงานนั้นเข้ากันได้กับพื้นที่ห้องปฏิบัติการและโครงสร้างพื้นฐานที่คุณมีอยู่
• ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม: พิจารณาผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของเครื่องทำแห้งแช่แข็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งประสิทธิภาพการใช้พลังงานและประเภทของสารทำความเย็นที่ใช้ การเลือกใช้ระบบที่มีสารทำความเย็นที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เช่น R600a สามารถลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในห้องปฏิบัติการของคุณได้

 

เคล็ดลับ 5 ข้อในการเพิ่มอายุการใช้งานเครื่อง Freeze Dryer ของคุณ

 

เปลี่ยนน้ำมันสุญญากาศของคุณอย่างสม่ำเสมอ
ความสำคัญของการเปลี่ยนถ่ายน้ำมันเครื่องในปั๊มสุญญากาศเป็นประจำนั้นไม่อาจกล่าวเกินจริงได้ หากไม่มีน้ำมันที่สะอาด ปั๊มของคุณจะไม่ดึงลงจนเต็มความจุ ซึ่งสามารถยับยั้งกระบวนการไลโอฟิไลเซชันอย่างรุนแรงได้ หลักการทั่วไปที่ดีคือการตรวจสอบสีของน้ำมันบนเกจภายนอกของปั๊ม หากเป็นสิ่งอื่นนอกเหนือจากที่ชัดเจนก็ถึงเวลาที่ต้องเปลี่ยนแปลง อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีที่สุดคือเปลี่ยนน้ำมันตามกำหนดเวลาที่กำหนดโดยความรุนแรงของตัวทำละลายของคุณ ตัวทำละลายที่ระเหิดอ่อนโยนกว่ามักจะทำให้น้ำมันของคุณคงอยู่ได้นานกว่า 1,000 ชั่วโมง ในขณะที่ตัวทำละลายที่มีฤทธิ์รุนแรงกว่าสามารถรับประกันการเปลี่ยนแปลงรายวันได้ อย่าลืมศึกษาข้อกำหนดกระบวนการของคุณเพื่อหาความถี่ในการเปลี่ยนถ่ายน้ำมันเครื่องที่เหมาะสมที่สุด

 

อย่าใช้สารเคมีรุนแรงในการทำความสะอาดขอบยางประตู
เว้นแต่ว่าคุณจะระเหิดสารเคมีที่รุนแรงโดยเฉพาะ คุณควรทำความสะอาดปะเก็นประตูด้วยน้ำหรือสารละลายน้ำเท่านั้น น้ำยาทำความสะอาดแบบน้ำจะช่วยให้แน่ใจว่าปะเก็นประตูของคุณจะยังคงสภาพเดิม และช่วยรักษาความสมบูรณ์ของสุญญากาศได้นานขึ้น

 

ห้ามเปิดปั๊มสุญญากาศก่อนที่คอนเดนเซอร์จะทำให้ห้องเพาะเลี้ยงเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ปลอดภัย
หากคุณใช้เครื่องทำแห้งแช่แข็งเป็นประจำ คุณคงทราบดีและดีว่าทำไมจึงมีแนวทางนี้ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะย้ำอีกครั้ง: หากคุณเริ่มดึงสุญญากาศก่อนที่คอนเดนเซอร์จะทำให้อุณหภูมิห้องลดลง ไอระเหยจากความชื้นที่ระเหยออกไปจะกลับเข้าไปในปั๊มสุญญากาศและสร้างความเสียหายให้กับระบบภายใน ซึ่งอาจทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายสองสามพันดอลลาร์ในท้ายที่สุด

 

ไล่ลมออกจากเครื่องดูดฝุ่นของเครื่องทำแห้งแช่แข็งทุกครั้งหลังการทำงาน
หากไม่ทำเช่นนี้จะส่งผลให้น้ำมันสุญญากาศเลอะเทอะและสิ้นเปลือง แรงดันลบที่สร้างขึ้นจะดูดน้ำมันออกจากปั๊มและหกไปทั่วห้องเพาะเลี้ยง แน่นอนว่ามันจะไม่สร้างความเสียหายใดๆ แต่ใครจะอยากทำความสะอาดล่ะ? เครื่องทำแห้งแช่แข็งแบบตั้งพื้นส่วนใหญ่มีวาล์วปิด แต่เครื่องแบบตั้งโต๊ะหลายเครื่องไม่มี หากเครื่องไลโอฟิไลเซอร์ของคุณไม่มีวาล์วเฉพาะ คุณสามารถไล่อากาศในสุญญากาศได้โดยเปิดพอร์ตใดพอร์ตหนึ่งของท่อร่วมหรือช่องระบายน้ำที่ด้านหน้าของตัวเครื่อง

 

สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด: วางเครื่องทำแห้งแช่แข็งให้ห่างจากผนังอย่างปลอดภัย
คอนเดนเซอร์มีแนวโน้มที่จะเกิดความเสียหายจากความร้อนได้ ดังนั้นจึงต้องมีการระบายอากาศที่เหมาะสมเพื่อกระจายคอนเดนเซอร์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องทำแห้งแช่แข็งของคุณอยู่ห่างจากผนังอย่างปลอดภัยตลอดเวลา โดยทั่วไปแล้ว 8 นิ้วก็เพียงพอแล้ว อะไรก็ตามที่เกิน 12 นิ้วถือว่าเกินกำลัง นอกจากนี้อุณหภูมิห้องโดยรอบไม่ควรสูงเกินไป อย่าลืมศึกษาคู่มือการใช้งานเครื่องไลโอฟิไลเซอร์ของคุณเกี่ยวกับอุณหภูมิในการทำงานที่ปลอดภัย

 

 

โรงงานของเรา

 

นับตั้งแต่ก่อตั้ง Gaokangmedical-lab ได้พัฒนาเป็นองค์กรครบวงจรที่รวมอุปกรณ์เคมี R&D การผลิต และการปรับแต่งกระบวนการผ่านนวัตกรรมทางเทคโนโลยีอย่างต่อเนื่องและการขยายตลาด ด้วยความสามารถด้านการวิจัยและพัฒนาที่แข็งแกร่งและทรัพยากรทรัพย์สินทางปัญญาที่อุดมสมบูรณ์ บริษัทจึงค่อยๆ เข้ามาครอบครองตำแหน่งในด้านอุปกรณ์เคมีและเภสัชกรรม ตั้งอยู่ในสวนอุปกรณ์ขั้นสูงของโซน Anyang High-tech ครอบคลุมพื้นที่ 15,000 ตารางเมตร มีแผนกออกแบบทางวิศวกรรม แผนกติดตั้งทางวิศวกรรม เวิร์กช็อปสำหรับการผลิตอุปกรณ์ เวิร์กช็อปสำหรับครั้งที่สอง การประชุมเชิงปฏิบัติการและการประชุมเชิงปฏิบัติการสำหรับการประกอบชิ้นส่วนไฟฟ้าสกัดใต้วิกฤต

 

productcate-1-1

 

การรับรองของเรา

บริษัทได้ผ่านการรับรองระบบการจัดการคุณภาพ ISO9001, EU CE, SGS, TUV และการรับรองอื่นๆ

productcate-1-1
productcate-1-1
productcate-1-1
productcate-1-1
productcate-1-1

 

คำถามที่พบบ่อย

 

ถาม: คุณต้องรู้อะไรบ้างเกี่ยวกับการทำแห้งแบบแช่แข็ง

ตอบ: การทำแห้งแบบเยือกแข็งใช้ประโยชน์จากหลักการทางวิทยาศาสตร์ของ "การระเหิด" ซึ่งเป็นการเปลี่ยนของแข็งเป็นก๊าซโดยตรง โดยการแยกน้ำแข็ง (ของแข็ง) ออกจากอาหารแช่แข็งเป็นไอน้ำ (ก๊าซ) เมื่อใช้การระเหิด อาหารจะคงเนื้อสัมผัส รส และคุณค่าทางโภชนาการดั้งเดิมไว้ได้มากเมื่อนำกลับมาใช้ใหม่

ถาม: หลักการพื้นฐานของเครื่องทำแห้งแช่แข็งคืออะไร?

ตอบ: การทำแห้งแบบเยือกแข็งหรือที่เรียกว่าการทำแห้งแบบเยือกแข็ง (Lyophilization) เป็นกระบวนการที่น้ำในรูปของน้ำแข็งภายใต้แรงดันต่ำถูกกำจัดออกจากวัสดุโดยการระเหิด กระบวนการนี้พบการใช้งานหลายอย่างสำหรับการผลิตอาหารและยาคุณภาพสูง

ถาม: เครื่องทำแห้งแช่แข็งมีอายุการใช้งานยาวนานเท่าใด

ตอบ: แม้ว่าเครื่องทำแห้งแบบเยือกแข็งบางเครื่องจะทำการไลโอฟิไลซ์อย่างมีประสิทธิภาพต่อไปเป็นเวลาหลายทศวรรษ แต่อายุการใช้งานโดยเฉลี่ยของเครื่องทำแห้งแบบเยือกแข็งในสภาพแวดล้อมห้องปฏิบัติการในปัจจุบันจะอยู่ที่ประมาณ 10 ถึง 15 ปี

ถาม: การทำแห้งแบบเยือกแข็ง 4 ขั้นตอนมีอะไรบ้าง?

ตอบ: การปรับสภาพ
การแช่แข็งและการหลอม
สินค้าที่มีความอ่อนไหวต่อโครงสร้าง
การอบแห้งเบื้องต้น
การอบแห้งรอง

ถาม: ตู้แช่เยือกแข็งใช้ไฟฟ้ามากหรือไม่?

ตอบ: ที่ระดับสูงสุด เครื่องแช่เยือกแข็งจะดึงพลังงานประมาณ 13-15 แอมป์ แต่โดยเฉลี่ยจะใช้พลังงานประมาณ 9 ถึง 11 แอมป์ (990-1210 วัตต์) ต่อชั่วโมง แนะนำให้ใช้วงจรเฉพาะขนาด 20 แอมป์ ตู้แช่แข็งของคุณจะมีราคาประมาณ $1.25-$2.80 ต่อวัน ขึ้นอยู่กับค่าไฟในพื้นที่ของคุณ

ถาม: เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งดีกว่าเครื่องอบแห้งหรือไม่

ตอบ: อาหารแห้งแบบฟรีซดรายจะรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ตลอดกระบวนการ และเมื่อได้รับน้ำกลับมาแล้ว จะมีคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกับอาหารสดมาก ตรงกันข้ามกับอาหารแห้งซึ่งมีสารอาหารดั้งเดิมเพียงประมาณ 60-75% เท่านั้น ในอาหารฟรีซดรายจะคงสารอาหารไว้ประมาณ 97%

ถาม: ทำไมเครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งถึงมีราคาแพงมาก?

ตอบ: ส่วนประกอบของห้องและชั้นวาง ซึ่งมักจะเป็นสแตนเลส จะต้องกระจายความร้อนได้สม่ำเสมอ และทนทานต่อแรงเค้นจากสุญญากาศโดยไม่ทำให้เสียรูป ดังนั้นต้นทุนจึงสูงเนื่องจากวิศวกรรมที่แม่นยำ เหตุผลที่สองว่าทำไมเครื่องทำแห้งแบบแช่แข็งจึงมีราคาแพงมากก็คือปริมาณที่จำกัดและกระบวนการผลิตที่มีความซับซ้อนสูง

ถาม: เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งร้อนหรือไม่?

ตอบ: วางถาดอาหารไว้ในห้องเครื่องทำแห้งแช่แข็ง เครื่องแช่แข็งอาหารให้มีอุณหภูมิระหว่าง -30 องศา ถึง -50 องศา F (-34 องศา และ -45 องศา ) จากนั้น ปั๊มสุญญากาศจะดึงอากาศออกจากห้องและถาดจะได้รับความร้อนเล็กน้อย

ถาม: คุณต้องละลายน้ำแข็งเครื่องทำแห้งแช่แข็งทุกครั้งหรือไม่

ตอบ: เมื่อเครื่องทำแห้งแบบแช่แข็งของคุณทำอาหารเป็นชุดจนหมด จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องแน่ใจว่าเครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งละลายน้ำแข็ง ระบายออก ทำความสะอาด และทำให้แห้งจนหมด ก่อนที่จะเริ่มทำอาหารในครั้งต่อไป

ถาม: ฉันสามารถนำเครื่องแช่เยือกแข็งไปไว้ในโรงรถได้หรือไม่

ตอบ: ขั้นตอนที่ 1: ค้นหาสถานที่ที่เหมาะสม – เลือกสถานที่สำหรับวางเครื่องแช่เยือกแข็ง เช่น โรงรถ ห้องอเนกประสงค์ หรือห้องใต้ดิน
ขั้นตอนที่ 2: วางบนพื้นผิวที่ปลอดภัย – วางเครื่องทำแห้งแช่แข็งบนรถเข็นหรือโต๊ะที่ปลอดภัย
ขั้นตอนที่ 3: ทำความสะอาดปะเก็นประตู – เปิดประตู ถอดปะเก็นออก และทำความสะอาดด้วยน้ำเย็น

ถาม: ปัญหาในการทำแห้งแบบเยือกแข็งคืออะไร?

ตอบ: คอนเดนเซอร์โอเวอร์โหลดเกิดจากไอระเหยมากเกินไปกระทบกับคอนเดนเซอร์ การสำลักไอ – ไอระเหยถูกสร้างขึ้นในอัตราเร็วกว่าที่จะสามารถผ่านช่องไอระเหย ซึ่งเป็นช่องระหว่างห้องผลิตภัณฑ์และคอนเดนเซอร์ ทำให้เกิดแรงดันในห้องเพิ่มขึ้น

ถาม: ต้องใช้สุญญากาศเท่าใดในการทำแห้งแบบเยือกแข็ง?

ตอบ: หลังจากการทำความเย็น กระบวนการทำให้แห้งจริงจะเกิดขึ้นในห้องสุญญากาศโดยการลดความดันอากาศในห้องโดยใช้ปั๊มสุญญากาศจนกระทั่งถึงสุญญากาศ 1 ถึง 0.5 มิลลิบาร์ กระบวนการระเหยของน้ำแช่แข็งขณะนี้เริ่มต้นที่ -50 ถึง -40 องศาเซลเซียส

ถาม: พื้นฐานของการทำแห้งแบบเยือกแข็งมีอะไรบ้าง

ตอบ: การทำแห้งแบบเยือกแข็งเป็นกระบวนการที่วางตัวอย่างที่แช่แข็งไว้อย่างสมบูรณ์ภายใต้สุญญากาศเพื่อกำจัดน้ำหรือตัวทำละลายอื่นๆ ออกจากตัวอย่าง โดยปล่อยให้น้ำแข็งเปลี่ยนจากของแข็งเป็นไอโดยตรงโดยไม่ต้องผ่านสถานะของเหลว

ถาม: เครื่องแช่เยือกแข็งจะจ่ายพลังงานเองได้นานแค่ไหน?

ตอบ: ระยะเวลาคืนทุนประมาณหนึ่งเดือนถึงเก้าเดือน ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของการใช้งานและกลยุทธ์การขายผลิตภัณฑ์ ความถี่ในการใช้งาน: การเพิ่มการทำงานของเครื่องทำแห้งแช่แข็งช่วยให้คืนทุนเร็วขึ้น

ถาม: คุณสามารถทำเนื้อแดดเดียวในเครื่องทำแห้งแช่แข็งได้หรือไม่

ตอบ: เจอร์กี้สามารถทำในเครื่องทำแห้งแบบแช่แข็งได้ แต่จะไม่มีเนื้อสัมผัสเหมือนกับเจอร์กี้แบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม เนื้อแดดเดียวแบบฟรีซดรายนั้นมีประโยชน์หลากหลายกว่ามาก เนื่องจากสามารถนำกลับมาดื่มหรือรับประทานได้ทันทีและจัดเก็บได้ดี

ถาม: การทำแห้งแบบเยือกแข็งใช้ไฟฟ้ามากหรือไม่?

ตอบ: เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งที่ใช้ในครัวเรือนขนาดเล็กหรือขนาดกลางใช้พลังงานประมาณ 990 ถึง 1500 วัตต์ต่อชั่วโมง ขึ้นอยู่กับค่าไฟฟ้าในท้องถิ่นของภูมิภาคที่ใช้งาน ต้นทุนของกระบวนการทำแห้งแบบเยือกแข็งจะแตกต่างกันไป เครื่องทําแห้งแช่แข็งขนาดกลางใช้ไฟฟ้าประมาณ 30 กิโลวัตต์ต่อโหลด

ถาม: ฉันสามารถใส่กระดาษ parchment ลงในเครื่องทำแห้งแช่แข็งได้หรือไม่

ตอบ: ฉันชอบใช้กระดาษรองอบเมื่อทำอาหารแบบฟรีซดราย จริงๆ แล้วนี่คือผู้ช่วยคนโปรดของฉันในห้องครัวเมื่อทำแห้งแบบแช่แข็ง ฉันซื้อม้วนกระดาษขนาดใหญ่มาตัดครึ่งตามยาวสำหรับแต่ละถาด

ในฐานะหนึ่งในผู้ผลิตอุปกรณ์อบแห้งชั้นนำในประเทศจีน เรายินดีต้อนรับคุณอย่างอบอุ่นที่จะซื้ออุปกรณ์อบแห้งคุณภาพสูงที่ผลิตในประเทศจีนจากโรงงานของเรา เครื่องจักรทั้งหมดมีคุณภาพและราคาที่แข่งขันได้