🧊 ใช้เวลานานเท่าไหร่ในการแช่แข็งขนมแห้งในเครื่องอบแช่แข็ง?

ลูกอมแห้งแช่แข็งซุปเปอร์ในตลาดการบริโภคยอดนิยมความเร็วสูง

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ภายใต้แนวโน้มของผู้บริโภคที่แสวงหาสุขภาพที่ดีในยุคใหม่ 'การบริโภคเพื่อสุขภาพ' ได้ค่อยๆ กลายเป็นกระแสหลัก และได้ก่อให้เกิดตลาดผู้บริโภคขนาดใหญ่

อาหารแห้งแช่แข็งส่วนใหญ่ใช้เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการของวัตถุดิบผักและผลไม้ผ่านวิธีการแปรรูปอาหารแบบใหม่ ซึ่งสามารถปรับปรุงรสชาติและคงคุณค่าทางโภชนาการดั้งเดิมในขณะเดียวกันก็อำนวยความสะดวกในการเก็บรักษา ตามข้อมูลแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซแสดงให้เห็นว่าในช่วงสามปีที่ผ่านมา ยอดขายอาหารแห้งแช่แข็งเพิ่มขึ้น 300%

ปัจจุบันอาหารฟรีซดรายตามท้องตลาดส่วนใหญ่แบ่งเป็น ผักและผลไม้ฟรีซดราย ของขบเคี้ยวฟรีซดราย เนื้อฟรีซดราย เครื่องดื่มฟรีซดราย ผงฟรีซดราย และหมวดย่อยอื่นๆ ที่ประเภทฟรีซดราย ผักและผลไม้แห้งอาจกล่าวได้ว่าครองส่วนแบ่งตลาดส่วนใหญ่

ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมชี้ให้เห็นว่า เมื่อเทียบกับการอบ ทอด พอง อาหารน้ำผึ้ง อาหารฟรีซดรายแบบดั้งเดิม เพื่อรักษาสี กลิ่น รสชาติ รูปร่างของส่วนผสมตามธรรมชาติ ไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ สามารถรับประทานได้ แช่กินกินได้ประหยัดเวลาประหยัดพลังงานน้ำหนักเบาพกพาสะดวก แต่ยังเพื่อตอบสนองผู้บริโภคร่วมสมัยสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีการแสวงหาคุณภาพสูง

ในตลาดอาหารแห้งแช่แข็งในมหาสมุทรสีฟ้า ลูกอมฟรีซดรายกำลังถือกำเนิดขึ้น

ลูกอมแบบฟรีซดรายต่างจากขนมแบบดั้งเดิมในอดีตตรงที่ผ่านกระบวนการทำแห้งแบบเยือกแข็งเป็นหลัก และมีความชื้นต่ำมาก และเป็นเพราะแอคติวิตีของน้ำที่ต่ำมาก ลูกอมฟรีซดรายในกรณีที่ไม่ใส่สารกันบูดหรือเติมน้อยสามารถรักษาอายุการเก็บรักษาได้นานขึ้น

ลูกอมฟรีซดรายเหล่านี้ปัจจุบันได้รับความนิยมในตลาดต่างประเทศเป็นหลัก

 

🧊 ใช้เวลานานเท่าไหร่ในการแช่แข็งขนมแห้งในเครื่องอบแช่แข็ง?

เวลาในการอบขนมแบบแช่แข็งจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของขนมและรุ่นของเครื่องอบแบบแช่แข็ง จากข้อมูลที่ให้ไว้ในผลการค้นหา ต่อไปนี้เป็นเวลาแช่แข็งแห้งสำหรับลูกอมทั่วไปบางชนิด:

Skittles (ลูกอมสีรุ้ง): 1-2 ชั่วโมง

ลูกอมเหนียว: 3-6 ชั่วโมง

กลุ่ม Nerd: 4-6 ชั่วโมง

ทอฟฟี่น้ำเค็ม: 3-5 ชั่วโมง

นี่เป็นเวลาอ้างอิงเมื่อใช้ Candy Freeze Dryer เครื่องทําแห้งแบบแช่แข็งยี่ห้อและรุ่นที่แตกต่างกันอาจมีเวลาในการทําแห้งแบบแช่แข็งที่แตกต่างกัน ดังนั้นเวลาที่แน่นอนที่ใช้ในการแช่แข็งลูกอมของคุณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่นและการตั้งค่าเฉพาะของเครื่องทำแห้งแช่แข็งที่คุณใช้