อะไรคือความแตกต่างในขั้นตอนการประมวลผลระหว่างการสกัดคาร์บอนไดออกไซด์ที่วิกฤตยิ่งยวดของโพลีฟีนอลในชาและการกำจัดคาเฟอีนในชาเขียว?

- **การสกัดโพลีฟีนอลของชา**: โดยปกติแล้วชาเขียวจะต้องทำให้แห้งและบดเพื่อเพิ่มการซึมผ่านของอากาศของใบชา เพื่อให้ SC-CO2 สัมผัสกับใบชาได้ดีขึ้น
- **การกำจัดคาเฟอีน**: ในกระบวนการกำจัดคาเฟอีน อาจต้องแทรกใบชาด้วยสารละลายเอทานอลไม่เกิน 70% เป็นเวลา 1-4 ชั่วโมงเป็นขั้นตอนก่อนการบำบัด นอกเหนือจากการทำให้แห้งและบด

- **การสกัดชาโพลีฟีนอล**: สภาวะของกระบวนการ เช่น ความดัน อุณหภูมิ เวลา ประเภทและปริมาณของตัวกักเก็บได้รับการปรับปรุงให้เหมาะสมโดยการทดสอบแบบทางเดียวและแบบตั้งฉาก ตัวอย่างเช่น สภาวะที่เหมาะสมที่สุดอาจเป็นความดัน 35 MPa อุณหภูมิกาต้มน้ำ 50 องศา เวลาในการสกัดแบบคงที่ 1 ชั่วโมง และเวลาสกัดแบบไดนามิก 1 ชั่วโมง
- **การกำจัดคาเฟอีน**: สภาวะกระบวนการที่เหมาะสมที่สุดอาจรวมถึงอุณหภูมิในการสกัด 60 องศา ความดันในการสกัด 28 MPa เวลาในการสกัด 3.5 ชั่วโมง และการเติมน้ำ 20%

- **การสกัดโพลีฟีนอลจากชา**: โพลีฟีนอลจากชาที่สกัดได้อาจต้องทำแห้งแบบแช่แข็งแบบสุญญากาศ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์โพลีฟีนอลจากชาที่มีเมโซ-คาเทชินในปริมาณสูง
- **กำจัดคาเฟอีน**: CO2 ที่มีคาเฟอีนจะถูกส่งไปยังถังล้างเพื่อถ่ายโอนคาเฟอีนไปยังเฟสที่เป็นน้ำ จากนั้นคาเฟอีนจะถูกนำกลับมาใช้ใหม่โดยการกลั่น และ CO2 จะถูกรีไซเคิล

- **การสกัดโพลีฟีนอลจากชา**: เป้าหมายคือการสกัดโพลีฟีนอลจากชา ดังนั้นการปรับปรุงพารามิเตอร์กระบวนการให้เหมาะสมส่วนใหญ่จะเกี่ยวข้องกับการเพิ่มอัตราการสกัดโพลีฟีนอลในชา
- **การกำจัดคาเฟอีน**: เป้าหมายคือการกำจัดคาเฟอีน ดังนั้นการปรับพารามิเตอร์กระบวนการให้เหมาะสมจะมุ่งเน้นไปที่การปรับปรุงอัตราการกำจัดคาเฟอีนเป็นหลัก