การสกัดหรือที่เรียกว่าการสกัดด้วยตัวทำละลายหรือการสกัดของเหลว-ของเหลว (เพื่อแยกความแตกต่างจากการสกัดของแข็ง-ของเหลว เช่น การชะล้าง) หรือที่เรียกว่าการสกัด (มักใช้ในอุตสาหกรรมการกลั่นปิโตรเลียม) เป็นกระบวนการแยกมวลแบบหนึ่งที่ใช้ เครื่องแยกของเหลวเพื่อบำบัดสารละลายสององค์ประกอบหรือหลายองค์ประกอบที่ไม่สามารถผสมกันได้เพื่อให้สามารถแยกส่วนประกอบได้ และเป็นการทำงานของหน่วยที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย เครื่องสกัดทั่วไป ได้แก่ เครื่องสกัดแบบอัลตราโซนิก เครื่องสกัดด้วยไมโครเวฟ และเครื่องสกัดแบบแรงเหวี่ยง ซึ่งใช้ความแตกต่างในการละลายหรือค่าสัมประสิทธิ์การแบ่งส่วนของสารประกอบในตัวทำละลายที่ละลายไม่ได้สองตัว (หรือละลายได้เล็กน้อย) เพื่อถ่ายโอนสารประกอบจากตัวทำละลายหนึ่งไปยังอีกตัวทำละลายหนึ่ง